Chantal et Tony Bistro a Vino

Nouvelle table aux saveurs et couleurs réjouissantes à Sainte-Adèle, Chantal et Tony Bistro a Vino revisite la cuisine italienne simplement et délicieusement.

Un peu de stress rue Valiquette ce 1er juillet alors que Chantal et Tony accueillaient leurs premiers clients. Mais leur expérience dans le domaine du service et en cuisine, l’ambiance et l’énergie des lieux faisaient rapidement fi de la fébrilité. Ils se sont rencontrés, alors qu’ils travaillaient tous deux dans un restau de la Petite Italie à Montréal, ils vivent aujourd’hui à Morin- Heights. Et, comme beaucoup de gens du métier de bouche qui visitent nos belles Laurentides, l’envie d’y ouvrir leur restaurant n’a pas été longue à se manifester.

L’emplacement qu’ils ont déniché au cœur de Ste-Adèle accueille merveilleusement les idées de Tony et le sourire de Chantal. Dehors, la terrasse attirera rapidement les amateurs de farniente. Dedans, une charmante petite salle au décor moderne et épuré, les banquettes orange pastel mises en valeur le long des murs blancs, un cellier vitré attire le regard et participe à l’élément décoration. En fond musical, Paolo Conte ou Pink Martini nous offrent une ambiance détendue. Parlant de musique et de détente, il était facile de s’attendre à une fausse note dans l’assiette ou un peu de tension dans le service, c’est courant lors d’une ouverture. Pour-