Pierre Birlichi

  • Actualité
    L’Adélois François Chartier tient salon!

    François Chartier, toujours à la pointe de l’avant-garde, a accepté d’être le porte-parole de la seconde édition du Salon des Vins d’Importation Privée qui se tenait cette semaine à Montréal. Dans cette entrevue, il explique pourquoi. Accès: François Chartier, pourquoi un Salon des Vins d’Importation Privée? François Chartier: Parce ce que l’importation...

  • Actualité
    Couper le souffle

    Si vous avez grandi avec les livres de Jack London ou tout simplement si les images d’animaux vous interpellent, ne loupez surtout pas la magnifique exposition État sauvage qui se terminera le 7 septembre. Parmi les 130 œuvres considérées parmi les meilleures sur la planète, il vous sera loisible de savourer 70...

  • Actualité
    Sous le soleil de Californie, à Saint-Sauveur!

    Vendredi dernier, notre chroniqueur Vin, Pierre Birlichi a été convié à découvrir, pour Accès, les vins de Kevin Buckler au Restaurant le Marabou de Saint-Sauveur. De la grande Californie… à son zénith. Avec ses 3.5 hectares, le Domaine Adobe Road est tout petit. Mais son propriétaire, Kevin Buckler, a de l’ambition à...

  • Gastronomie
    La Grande dégustation des Vins du Monde – 7e édition

    Le Club Richelieu de Saint-Jérôme présente… e président du comité organisateur, R/Marcel Renaud et les membres du Club Richelieu de Saint-Jérôme , ont le plaisir d’annoncer le retour de l’activité automnale: La Grande Dégustation des Vins du Monde, et ce, pour la septième année consécutive. Cette année encore, les profits seront versés...

  • Gastronomie
    Bernard Pivot à la Grande Dégustation de Saint-Adolphe-d’Howard

    Ceux qui ne lisent que les gros titres en seront pour leurs frais. Non, Bernard Pivot ne sera pas présent à la Grande Dégustation des Vins qui se tiendra demain et dimanche sur les bords du Lac Saint-Joseph, à Saint-Adolphe-d’Howard. En fait, Bernard Pivot sera là, sans y être. Cela fait maintenant...

  • Gastronomie
    Olé! Viva! Bravo! et Dieu merci!

    La fin de semaine dernière, j’ai eu la chance de rencontrer une petite centaine de vignerons lors d’une dégustation organisée aux États-Unis. Venus du Brésil, d’Espagne, d’Italie et de France, ils avaient donné rendez-vous dans un hôtel chic, à une autre centaine d’importateurs des Amériques du Sud, du Centre et du Nord....

  • Gastronomie
    Primeurs 2007 en Bordelais, une campagne en sursis.

    Il existe des années où la simple évocation de la présentation des vins primeurs en bordelais à la fin mars, ou au début avril excite les professionnels de toute la planète. Les acheteurs et les journalistes d’Asie, d’Europe et naturellement des Amériques, se bousculent habituellement pour venir déguster les différents lots soigneusement...

  • Gastronomie
    Primeurs 2007 en Bordelais,une campagne en sursis.

    Suite la semaine dernière… Sur la rive droite, Le Château La Cous-paude, le Château Monbousquet et le Château Yon Figeac semblent avoir tiré leurs épingles du jeu. Pour le reste, les notes de dégustation des professionnels auxquelles j’ai pu avoir accès tout début avril laissent entrevoir une campagne difficile. Person-nellement, je veux...

  • Gastronomie
    Vinisud 2008,un grand cru

    Pendant que notre ami Yves Guézou pro­fitait des plaisirs de notre sud, j’avais la chance de couvrir pour le journal Accès le salon Vinisud 2008, à Montpellier. En trois jours, du 18 au 20 février, plus de 32 000 professionnels de l’industrie des vins et spiritueux sont venus à la rencontre de...

  • Gastronomie
    Château Beauvallon… classé parmi les Dix Joyaux hôteliers à découvrir au Canada

    Château Beauvallon de Mont-Tremblant vient de remporter des honneurs remarquables. Il s’est hissé au rang des dix meilleurs hôtels au Canada selon le rapport officiel annuel émis par le site Trip Advisor. Parmi les dix hôtels sélectionnés, seuls quatre d’entre eux sont situés au Québec. Trip Advisor est un site Web permettant...

  • Gastronomie
    La Coupe est pleine? À suivre…

    plaisir du vin Quelle ne fut pas ma surprise lorsqu’en surfant sur la toile, j’ai lu les réactions des lecteurs à l’article de Jacques Benoît paru le 19 janvier dans le journal La Presse. Dans son papier, le célébrissime collaborateur nous faisait part de l’augmentation des prix de 390 produits, et la...

  • Gastronomie
    C’est si bon de vieillir

    Dans le monde entier, la clientèle se tourne vers des vins jeunes, ou relativement jeunes. C’est très bien pour celui qui le produit, car ses chais se vident plus vite pour accueillir la vendange suivante. C’est idéal pour celui qui le vend, car ses stocks tournant plus vite, le marchand optimise son...

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