Foodies
Gabriel Alary nous montre comment faire de la burrata
Le maitre fromager, Gabriel Alary, nous démontre les étapes de conception d’une bonne burrata dans son atelier.
Foodies
Avec Foodies, voyagez à travers les saveurs, les gestes et le savoir-faire. Cette série met en lumière ceux et celles qui cuisinent, produisent, transmettent et réinventent notre rapport à la table. Des vidéos à déguster avec curiosité !
3 épisodes
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Foodies
Entretenir son couteau de cuisine avec soin
Philippe Mayer, propriétaire de l’Aiguisoir à Val-David, nous explique pourquoi c’est important de bien entretenir ses couteaux de cuisine.
Foodies
Découvrir le restaurant l’Épicurieux
On pose des questions aux propriétaires de l’Épicurieux à Val-David par rapport à leur vision culinaire et leur futur avec une étoile Michelin.