Pour Nadine Perron, originaire des Pays-d'en-Haut, la chasse est un moyen pour prendre un moment de pause et entrer en connexion avec la nature - autant avec les animaux qu'avec l'environnement. On discute avec la sportive de sa relation parfois contradictoire,...
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Daniel Renaud, l’artisan du saumon fumé
Véritable passionné culinaire, Daniel Renaud fume le saumon de manière artisanale chez lui, à Saint-Sauveur. Extrêmement fier de son produit, il nous invite à le découvrir. Son histoire en est une de passion et d’amour : l’amour de la pêche, l’amour du saumon et...
Célébrer la diversité avec des recettes interculturelles
Pour clôturer ses Tablées interculturelles, le Carrefour Jeunesse Emploi (CJE) des Pays-d'en-Haut lance son livre Recettes interculturelles des Pays-d'en-Haut. Celui-ci présente les 12 recettes réalisées lors des ateliers culinaires, et permet de découvrir des...
Whisky 101 avec le sommelier Jean Beaudin
Parmi les spiritueux, le whisky offre un vaste éventail d'arômes, de nuances et de possibilités. Produite par la distillation de céréales maltées, il peut prendre plusieurs appellations, du scotch au bourbon en passant par le rye. Mais comment s'y retrouver lorsqu'on...
Par temps froid, il faut des bières chaleureuses
L'automne et l'hiver, on ne cherche pas les mêmes bières. Après une randonnée au froid, il faut quelque chose de léger mais goûteux pour reprendre des forces. Pour échapper au froid, il faut quelque chose de chaleureux. Et pour les longues soirées, emmitouflé près du...
L’art de cuisiner sur le feu
Par Andréa Beaulieu (kinésiologue et propriétaire d’Esprit Alpin) Que vous soyez en camping ou simplement à la maison entre amies, cuisiner sur un feu est l’un des aspects les plus agréables et les plus immersifs de la nature. La combinaison de l’air frais, du...