Chronique : Bouffe ta région Françoise Le Guen – La Boucannerie Belle-Rivière à Mirabel s’est bâtie une solide réputation au fil des ans. Unique en son genre, la boucherie-charcuterie utilise un fumoir antique en brique glacée et rénové en respectant la tradition des fumoirs d’époque. L’entreprise artisanale existe depuis 1978. « À l’époque, c’était mon père qui s’occupait de fumer les viandes dans la boucherie à Mirabel. Il avait décidé de restaurer un fumoir et de…
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