Alimentation vivante Dans son arrière boutique, Huguette fait pousser de l’herbe que l’on peut consommer sur place ou emporter. J’ai vérifié, tout est légal. L’alimentation vivante commence à faire parler d’elle en tant que concept: fruits, légumes, herbes, pousses...
Nouvelle collection de grands Chefs du Québec - des Laurentides... Des chefs de plusieurs excellentes tables du Québec se sont réunis à l’École hôtelière pour mettre la dernière touche à leurs plats concoctés avec amour en vue de la préparation d’un nouveau livre...
Ou la noblesse des bas-morceaux En gastronomie, on fait encore trop souvent la fine bouche lorsqu’on parle d’abats. Un tablier de sapeur, de l’andouillette, des tripoux ou le fameux Haggis écossais pourraient-ils vous mettre en appétit? La définition la plus exacte...
Pendant que notre ami Yves Guézou profitait des plaisirs de notre sud, j’avais la chance de couvrir pour le journal Accès le salon Vinisud 2008, à Montpellier. En trois jours, du 18 au 20 février, plus de 32 000 professionnels de l’industrie des vins et spiritueux...
Cuisine moléculaire Le terme «Cuisine moléculaire», à l’instar de micro-ondes à ses débuts, prédispose au doute: ai-je envie d’essayer? Une fois découvert, le concept se révèle étonnant pour les yeux et les papilles certes, mais peut-on parler de révolution culinaire?...
Bannières et royautés Un adage circule, selon lequel «pour faire de l’argent avec une franchise, il faut être franchiseur.» Allons voir s’il existe des franchisés heureux. St-Hubert à Piedmont Reconnu comme l’un des endroits «où ça se passe» dans la région de...
