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Santé, énergie et bonne humeur

Par yves-guezou

Café bistro Saint-Sau

Comme s’il fallait le mériter, le Café bistro Saint-Sau se cache dans la Galerie des Monts au centre ville-de St-Sauveur.

Chantal Foisy et Rock Boivin, les propriétaires, ont axé la réputation de leur bistro vers la cuisine santé. Dans un cadre coloré et chaleureux, ils vous offrent salades pleines de couleurs et de saveurs, sandwichs et wraps originaux et croquants, soupes fraîches du jour et un assortiment de plats asiatiques préparés sur place par leur cuisinière thaïlandaise et leur cuisinier vietnamien. Vous pourrez agrémenter votre repas d’un verre de vin ou d’une bière micro brasserie l’Alchimiste. Hormis la santé qu’ils préconisent, Chantal et Rock diffusent une belle énergie dans leur établissement, incitant le contact humain et la curiosité envers l’autre: «J’aime connaître mes clients, annonce Rock, je suis curieux et parfois ça étonne les gens mais ils ne tardent pas à se rendre compte que je suis curieux pour les bonnes raisons.» Et leur intérêt consiste à partager cette énergie en organisant des activités au sein même de leur bistro: «Nous avons pris des contacts pour organiser des parades de mode avec les commerçants alentour, dévoile Chantal. On voudrait aussi aller chercher une clientèle de rencontres, des “gangs” de filles ou de gars pour qui le bistro deviendrait LA place. Nous recevons déjà des musiciens et notre piste de danse a connu de belles soirées.»

Cette énergie se retrouve à l’espace bistro du Spa le Baltique, où Rock et Chantal alternent leur présence afin de vous servir un excellent repas santé. «Notre cuisine se marie parfaitement aux besoins du spa. Une séance de soins ou quelques heures dans les bains ça donne faim et on ne calme pas cette faim avec un “sandwich Saran wrap”, sourit Chantal. Un spa sans bistro santé, c’est comme un spa, mais sans massothérapeuthe!»

Café bistro Saint-Sau

75, avenue de la Gare

Galerie des Monts

Saint Sauveur

Tél.: 450-227-3124

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