Chablis

Vins J’étais récemment invité par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) à l’événement « Les terroirs se mettent à table ». Nous avons dégusté une dizaine des vins de l’appellation Chablis. C’est toujours un bonheur de déguster ces vins blancs parmi mes préférés. La région viticole de Chablis est située dans le nord de la Bourgogne et fait partie de cette appellation. Elle représente environ 18% des vins de Bourgogne. Le terroir de Chablis est…