Chronique de vin
Côté ouest Nos habitudes changent soudainement avec l’arrivée des saisons. Notre palais a tendance à retrouver ses vieilles pantoufles en laissant tomber les rosées et les blancs désaltérants pour des rouges un peu plus corpulents! On voyage en Californie cette fois-ci chez Laura Brennan, vigneronne de talent, qui chamboule la tradition et nous épate avec son originalité, mais surtout son savoir-faire. Son projet Inconnu Wine, fondé en 2013, fut le résultat de plusieurs années d’apprentissage…
