Tendances : le boom des collations
À l’origine le mot « collation » désignait une conférence du soir après laquelle les moines prenaient un repas léger. Aussi appelée snacks, goûter ou en-cas, une collation est définie comme un aliment consommé entre les repas. Pendant longtemps, on soulageait les fringales surtout en fin d’après-midi avec des fruits, des biscuits, des tartines de pain beurré ou des carrés de chocolat. Depuis quelques décennies, l’offre en matière de grignotage a considérablement augmenté. C’est même devenu une…