Manger le territoire : sept jours de cuisine brute avec Jean-Simon Leduc
Dans le regard de Jean-Simon Leduc, il y a cette lueur particulière propre aux personnes qui ont vraiment eu faim. Pas la faim ennuyée du quotidien, mais celle qui prend racine dans le ventre, celle qui s’installe quand on se met réellement au défi de se nourrir uniquement avec ce que le territoire accepte d’offrir. Quand je lui demande ce qu’il cherchait en partant seul pour sept jours et six nuits dans la forêt laurentienne,…