« L’autosuffisance alimentaire, ça ne se fait pas tout seul »
Simon Meloche Goulet, de la Cabane à Tuque, et Sébastien Moisan, du Jardin Cent Pépins, partagent leur champ à Mont-Tremblant avec Jérémie Gagnon, de Permex. Comme Jérémie, ils cultivent beaucoup de légumes, des fruits et même des noix. Ce qu’ils ne peuvent produire ou transformer eux-mêmes, ils l’achètent le plus localement possible, directement des producteurs ou d’amis. « Quand tu parles d’autosuffisance alimentaire, ça ne se fait pas tout seul », souligne Simon. Le savoir-faire à acquérir est…