Cuisiner local, selon Arianne Faucher
Cuisiner avec des aliments d’ici, c’est une valeur bien ancrée chez Arianne Faucher, cheffe cuisinière chez Baumier. « Le truc, c’est d’aller au marché, rencontrer et écouter les producteurs. Ils sont tellement fiers de leur produit. Et ça donne le goût de les cuisiner », soutient Arianne. Pour elle, la proximité des producteurs est l’un des avantages des Laurentides. Il est plus simple d’aller chercher ses produits dans la région, plutôt que dans les Cantons de l’Est…
