Cet été, pourquoi ne pas découvrir ce que les vins natures ont à offrir ? Le Journal en a discuté avec Vincent Laniel, connu sous le nom de Vincent Sulfite, sommelier et auteur du livre Supernaturel. Pour Vincent Laniel, le plaisir du vin nature se trouve dans la surprise. Comme le vin a fermenté avec les levures naturelles du raisin, il est plus difficile de contrôler le résultat. Contrairement à des vins qui sont produits en grande quantité et qui contiennent des levures ajoutées, on...

Chaque semaine, le sommelier Vincent Sulfite propose des vins natures à découvrir dans son infolettre. Tiré de celle-ci, on vous suggère donc trois vins à essayer cette semaine pour accompagner vos soirées chaudes d’été ou vos après-midis près du lac. Vincent Laniel est sommelier au restaurant Candide à Montréal. Il a également participé à la série Supernaturel sur Évasion avec Magalie Lépine-Blondeau et a écrit un livre portant le même nom. Chaque semaine dans son infolettre, il propose des...

Vigneron en temps de pandémie Je ne sais pas pour vous, mais la situation de pandémie actuelle me rappelle rapidement que mon dernier voyage outre-mer avait bel et bien lieu il y a maintenant un an. Le temps passe si vite et ce confinement nous porte à se remémorer ces instants qui marquaient notre imaginaire. Ce temps de réflexion travaille notre patience à savoir quand il sera possible de se bâtir de nouveaux souvenirs. Je dois souligner qu’à travers une telle épreuve nous devons nous...