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Foodies

Les secrets du vin nature

Cet été, pourquoi ne pas découvrir ce que les vins natures ont à offrir ? Le Journal en a discuté avec Vincent Laniel, connu sous le nom de Vincent Sulfite, sommelier et auteur du livre Supernaturel. Pour Vincent Laniel, le plaisir du vin nature se trouve dans la surprise. Comme le vin a fermenté avec les levures naturelles du raisin, il est plus difficile de contrôler le résultat. Contrairement à des vins qui sont produits en grande quantité et qui contiennent des levures ajoutées, on...
Cahier de la semaine

Les recommandations de Vincent Sulfite

Chaque semaine, le sommelier Vincent Sulfite propose des vins natures à découvrir dans son infolettre. Tiré de celle-ci, on vous suggère donc trois vins à essayer cette semaine pour accompagner vos soirées chaudes d’été ou vos après-midis près du lac. Vincent Laniel est sommelier au restaurant Candide à Montréal. Il a également participé à la série Supernaturel sur Évasion avec Magalie Lépine-Blondeau et a écrit un livre portant le même nom. Chaque semaine dans son infolettre, il propose des...
Chroniques

Chronique de vin

Vigneron en temps de pandémie Je ne sais pas pour vous, mais la situation de pandémie actuelle me rappelle rapidement que mon dernier voyage outre-mer avait bel et bien lieu il y a maintenant un an. Le temps passe si vite et ce confinement nous porte à se remémorer ces instants qui marquaient notre imaginaire. Ce temps de réflexion travaille notre patience à savoir quand il sera possible de se bâtir de nouveaux souvenirs. Je dois souligner qu’à travers une telle épreuve nous devons nous...

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CHRONIQUES

Chronique de vin

Côté ouest Nos habitudes changent soudainement avec l’arrivée des saisons. Notre palais a tendance à retrouver ses vieilles pantoufles en laissant tomber les rosées et les blancs désaltérants pour des rouges un peu plus corpulents! On voyage en Californie cette...

CHRONIQUES

Chronique de vin

Le fameux riesling! Il ne fait aucun doute que ce cépage figure parmi les grands de ce monde. Pourtant, les Québécois d’une certaine génération ont été marqués par une époque peu glorieuse des vins sucrés allemands. Vous êtes probablement réticent à faire l’achat d’un...

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  • 300 000 $ pour l’aéroport international de Mont-Tremblant–La Macaza ACTUALITé - Il y a 17 heures
  • Inauguration du Centre sportif Mont-Tremblant SPORTS - Il y a 17 heures

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CULTURE

Les Jacks : Enregistrés à l’ancienne !

Du 14 au 17 novembre, le groupe Les Jacks s’emparaient du studio de David Laflèche, le Treehouse Music Collective, à Sainte-Adèle. Le groupe enregistrait quelques nouvelles chansons que l'on devrait découvrir au printemps prochain. En attendant, le Journal s'est...

COMMUNAUTé

CapCafé : La classe des possibles

Lundi matin à l'école secondaire Cap-Jeunesse à Saint-Jérôme. Les élèves sont tous bien assis à leur poste, prêts et enjoués à entamer leur travail qu'ils font chaque début de semaine chez CapCafé. 9 h 45 : et hop ! La machine part. Au boulot. Jules est à...

SPORTS

Le nouveau skatepark de Prévost est prêt !

Le nouveau skatepark du Domaine Laurentien à Prévost est officiellement prêt depuis le 8 novembre. Lorsque le Journal l'a visité vendredi dernier, déjà plusieurs adeptes avaient commencé à en profiter. Planches, trottinettes, patins : tous sont les bienvenus ! Ce...

CULTURE

Offrir la forêt pour rassembler

La Montagnarde à Saint-Adolphe-d’Howard est un projet artistique créé pour les 25 ans de l’organisme Quand l’Art passe à l’Action (ATSA). Il s’agit d’une résidence de création, de ressourcement et de découverte qui sera aux services des artistes et de la communauté. ...

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