(F. L. G.) — La Petite boîte à lunch est toujours ouverte. « Plusieurs restaurants ont décidé de fermer et nous avons décidé de rester. On a fait la mise à pied de nos sept employés et nous sommes tous les deux ensemble, mon mari et moi, et on continue à ternir le fort, » indique la chef propriétaire Rachel Fournier.

La Petite boîte à lunch a toujours proposé des lunchs et des trios à emporter et continue dans le même sens. « On fait aussi des plats préparés, on a des soupes, des salades, des rouleaux. Les gens peuvent venir les chercher. Soit les plats préparés congelés, soit des plats frais. On mise là-dessus. On est une petite surface, c’est très sécuritaire et propre. Je me sens beaucoup plus en sécurité dans les petites places comme les nôtres ».

Pour Rachel Fournier c’est un moment vraiment difficile. « Le milieu de la restauration est en train de s’effondrer. C’est difficile de voir nos rêves s’écrouler ».  

La Petite boîte à lunch, 4 A, rue Filion, Saint-Sauveur, 450 227-7557, www.lapetiteboitealunch.com/