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Du kangourou au menu

Ça se développe petit à petit, certains restaurateurs de la région – l’Inédit à Saint Jérôme – osent le porter à leur menu: le kangourou devient une viande, n’en déplaise aux défenseurs des animaux et des nostalgiques de Skippy. Il est vrai que l’animal fait partie des bébêtes dont on fait volontiers des peluches, sa cote d’amour est élevée en Occident. Dans son pays d’origine, il est considéré comme un emblème national mais également une…