Y a-t-il un style de bière plus québécois que la bière à l’érable ? Pourtant, c’est un style difficile à brasser, parfois avec des résultats mitigés. Pourquoi ? Jonathan Morin, chef brasseur de Shawbridge, nous explique. Shawbridge brasse La Coulée : une ambrée à l’érable faite en collaboration avec la cabane à sucre La Coulée, située à Déléage, près de Maniwaki. « C’est un ami du propriétaire, Hugues Néron. Et quand j’étais jeune, on avait une cabane à sucre »,…
Le sirop d’érable est-il testé afin d’en assurer sa qualité ? Assurément ! Au Québec, il faut savoir que plusieurs lois et règlements entourent la production et…
Symbole de l’arrivée du printemps et du drapeau canadien, peuplant nos forêts laurentiennes, l’érable et son sirop font partie intégrante de notre identité. En voici…
Soupe et Compagnie, organisme à but non lucratif, très actif dans la sécurité alimentaire durable et l’inclusion sociale dans la MRC des Pays-d’en-Haut. Notre organisme…
Enfin, le temps des sucres est lancé ! On vous propose des cabanes à sucre à découvrir dans les Laurentides. Saint-Jérôme Cabane à sucre Bouvrette 1000…
Afin de célébrer l’arrivée du printemps, Soupe et Compagnie invite la population à venir savourer un délicieux repas Cabane à sucre. L’activité se déroulera le…
Le temps des sucres veut également dire un moment pour se régaler des bons desserts québécois au sirop d’érable. Mais quelle est l’histoire derrière ces…
