Bouffe locale, découvertes culinaires, produits du terroir : ce cahier est ancré chez Accès depuis des années. On y met en valeur des chefs qui se démarquent ici et ailleurs, des artisans et des producteurs. On vous partage aussi des recettes et nos coups de coeur.
Par Laurence Burton d’Un goût de forêt Laurence Burton, fondatrice d’Un goût de forêt, propose une recette de biscuits à l’avoir au sapin baumier. Voici les étapes à suivre. Ingrédients 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ½ c. à thé de bicarbonate de soude ¼ c. à thé de sel ¾ tasse d’huile de canola 1 tasse de cassonade 1 œuf (il est…
Le chef exécutif au Manoir Saint-Sauveur, Claude Say, partage l’un de ses plats préférés. « Cette recette, à la fois simple et pleine de saveurs, marie…
L’Oiseau Rendez-vous chez Véro et Philippe, les propriétaires du café-boutique L’Oiseau, situé à Saint-Sauveur, et découvrez un véritable délice : le club sandwich, une création…
La belle histoire de La Cena débute avec la rencontre de Maya Ramacieri et Jean-Olivier Beaucage. Elle étudiait à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du…
Par Joëlle Currat Le succès des émissions de cuisine ne se dément pas. D’année en année, les téléspectateurs sont toujours aussi friands de programmes tels…
Par Joëlle Currat Même si elles sont petites et servent souvent de décoration, les micropousses sont beaucoup plus nutritives et bénéfiques pour la santé qu’il…
L’hiver, les Laurentides se transforment en un véritable terrain de jeu pour les gourmands et les amateurs de plein air. Entre les forêts enneigées et…
Une entreprise familiale du secteur Saint-Hermas de Mirabel révolutionne le milieu de la vente du steak au Québec, avec la production de son très recherché…
« Quand j’ai commencé à apprendre ce qu’on pouvait manger en forêt, j’ai comme développé une espèce de passion ou d’obsession », raconte Laurence Burton, qui a…
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