Les poutines et les casse-croûtes : le fameux débat
Au Québec, on peut débattre pendant des heures de politique, de hockey ou de météo. Mais s’il y a un sujet vraiment sensible, un sujet qui touche les tripes de tous les Québécois, c’est bien la poutine. Et surtout : où la manger. Parce que chaque Québécois, sans exception, est convaincu que la meilleure poutine se trouve dans SON casse-croûte local. Pas celui du village d’à côté, ni celui sur l’autoroute. Le sien. Celui où…
« L’autosuffisance alimentaire, ça ne se fait pas tout seul »
Simon Meloche Goulet, de la Cabane à Tuque, et Sébastien Moisan, du Jardin Cent Pépins, partagent leur champ à Mont-Tremblant avec Jérémie Gagnon, de Permex.…
Couteau japonais ou européen : la coupe parfaite commence ici
Le couteau, l’un des premiers outils de l’Homme, servait déjà à couper de la nourriture il y a des millions d’années. Aujourd’hui, il en existe…
Une bière d’épinette au goût de la saison
Bière traditionnelle québécoise, la bière d’épinette se consommait à l’époque de la colonisation ! Simple à produire, vous pouvez même en faire à la maison. Selon…
Les arômes de la forêt boréale
Fruits, fleurs, feuilles, plantes… On ne finit plus de découvrir les goûts et les vertus de ce qui pousse dans nos forêts. Tour d’horizon de…
Sébastien va à la chasse
Pour une viande bio, dont on connait l’origine et les conditions de production, rien ne vaut la chasse, croit Sébastien LeBlanc de Saint-Sauveur. « Au départ,…
Gourmandise : Les crèmes glacées… sans crème
Manger une crème glacée fait assurément partie des petits plaisirs de l’été ! Si vous êtes végane ou désirez trouver une alternative aux produits laitiers, il…
Saint-Sauveur au rythme des papilles
Entre traditions bien ancrées et nouveautés alléchantes, Saint-Sauveur s’impose plus que jamais comme une destination gourmande incontournable. Restaurants chouchous, décors rafraîchis, jeunes chefs et concepts…
Fromagiers de la Table ronde: une saveur d’Italie fabriquée à Sainte-Sophie
C’est un peu par hasard que le fromager Gabriel Alary des Fromagiers de la Table ronde, à Sainte-Sophie, a commencé à fabriquer de la burrata,…
Couleur Café : 20 ans de passion, de résilience et d’innovation
Depuis deux décennies, Couleur Café s’impose comme une véritable référence dans l’univers du café dans les Laurentides. Fondée par Annie Gaudet en 2004, l’entreprise a…
