Saint-Sauveur à Table : douze menus pour découvrir les chefs d’ici
Par Jean-Simon Guay
Douze restaurants, douze collaborations avec des producteurs locaux et onze jours pour les découvrir. Saint-Sauveur à Table revient du 15 au 25 octobre pour une troisième édition, avec des menus de trois services à 70 $ par personne.
Derrière chaque menu, un chef et un producteur de la région feront équipe. Les établissements participants prépareront des plats spécialement pour l’occasion, en mettant en valeur les produits de leur partenaire. Ces collaborations seront indiquées sur les menus, que la Chambre de commerce et de tourisme de la Vallée de Saint-Sauveur/Piedmont prévoit rendre publics cette semaine.
La formule demeure sensiblement la même, explique sa directrice générale, Annie Drouin. L’objectif est de faire connaître le travail des chefs et la diversité des tables présentes dans la vallée. « On se positionne encore comme une destination gastronomique », affirme-t-elle.
Pour les cuisiniers, l’événement est aussi l’occasion de proposer un menu différent de leur carte habituelle. Les clients pourront ainsi découvrir un établissement ou retourner à une adresse qu’ils connaissent pour goûter de nouvelles créations.
Des visiteurs qui font vivre les tables
Cette offre gastronomique repose en partie sur la fréquentation touristique, rappelle Annie Drouin. Les visiteurs contribuent à faire vivre les restaurants, la fin de semaine comme durant la semaine. Les résidents bénéficient ainsi d’un choix de tables que la population locale, à elle seule, ne suffirait pas nécessairement à soutenir.
À ses yeux, Saint-Sauveur à Table permet de mettre cette richesse en lumière. La promotion invite autant les gens de la région que les visiteurs à choisir un restaurant, à regarder ce que son chef prépare et à réserver une soirée.
La directrice décrit les deux premières éditions comme des succès. Elle observe notamment que l’événement donne aux clients une raison de revisiter un restaurant où ils ne sont pas allés depuis un certain temps. La publication des menus contribue aussi à susciter leur intérêt.
« On voit dès qu’on commence à le publiciser un peu, les gens posent des questions, ils ont hâte », rapporte-t-elle.
Douze restaurants participants
La sélection accueille cette année Shinya ainsi que Merci la Vie, qui participe avec son offre du soir, Merci la Nuit. Ils se joignent aux Vieilles Portes, à Nena, à Olynicks, au Manoir Saint-Sauveur, à Mont Bistro, à Latini, à Maestro, à Loiseau d’à Côté, à Baumier et à Lola 45.
Le projet est piloté par la Chambre de commerce, avec la participation de Philip Doucet, du Mont Bistro. Chaque restaurateur prépare son propre menu autour d’un producteur local. Le détail des plats et le nom des partenaires permettront aux clients de comparer les propositions avant de choisir leur table.
Réserver auprès du restaurant
Les menus devraient être disponibles d’ici la fin de la semaine, indique Annie Drouin. La Chambre les diffusera sur ses réseaux sociaux. Un code QR dans la publicité de l’événement donnera également accès aux douze menus.
Une fois leur menu choisi, les clients pourront réserver directement auprès du restaurant pour la date souhaitée. L’événement se déroulera du 15 au 25 octobre inclusivement.
