Boissons : eaux aromatisées aux produits du terroir
Les eaux aromatisées sont de plus en plus prisées par les consommateurs. Gazeuses ou non, on en trouve maintenant toute une variété qui mettent en valeur les fruits et les plantes du Québec et de la forêt boréale.
Toutes les grandes marques d’eaux minérales et de sodas possèdent aujourd’hui une gamme d’eaux aromatisées. Comportant moins de sucre et d’édulcorant, elles offrent une alternative à l’eau plate et aux jus de fruits. Elles se déclinent le plus souvent avec les mêmes arômes : citron, orange, lime et pamplemousse. On y a ajouté plus récemment les parfums d’autres fruits, comme la mûre, la framboise, la clémentine, la fraise ou la pêche.
Si l’on veut sortir des sentiers battus et découvrir de nouvelles saveurs, tout en encourageant les produits du terroir, il existe une variété d’eaux aromatisées et de sodas à saveur de fruits et de plantes locales ou issues de la forêt boréale.
Eaux pétillantes botaniques Harrington
Comme son nom l’indique, ces produits sont fabriqués par la famille Rocheleau-Rivest à Harrington, dans les Laurentides. Ces boissons sans sucre aux extraits botaniques répondent aux préoccupations de nombreux consommateurs d’aujourd’hui, soucieux de leur bien-être et désireux de privilégier une alimentation saine et locale.
- Saveur épinette douce : ce breuvage léger et très rafraîchissant donne l’impression d’être au cœur de la forêt boréale.
- Saveur thé des bois : un goût délicatement mentholé avec des notes subtilement sucrées de paparmane rose.
- Saveur baie de genévrier : cette petite baie bleue présente dans nos forêts nordiques donne à la boisson un véritable goût forestier.
- Saveur mélilot : ce joyau botanique du terroir au parfum de vanille épicée offre une belle rondeur.
KWE Cocktails
Cette entreprise d’Alma s’est donnée pour mission de faire connaître les arômes des plantes de la forêt boréale québécoise. Fabriqués à partir de méthodes traditionnelles, les eaux aromatisées et les sirops à cocktails utilisent les ressources premières pour les travailler et les combiner afin d’en faire ressortir leurs goûts typiques.
- Soda tonic boréal : Quatre épices classiques du milieu boréal entrent dans la composition de cette boisson.
- Limonade pétillante sumacade : une limonade résultant du mariage entre le côté herbacé de la menthe sauvage et la douce acidité de la fleur de sumac.
- Thé glacé argousier et thé du Labrador : un goût inattendu issu de la fusion entre le thé du Labrador associé à l’argousier nordique.
Fin Soda
Cette entreprise basée à Montréal produit des sodas et des cocktails sans alcools.
- Saveur camerise et sapin baumier : la camerise est un petit fruit souvent décrit comme un mélange entre le bleuet, le cassis et la canneberge. Ce soda contient également du sapin baumier et du cèdre qui ajoutent une saveur forestière typique de notre terroir.
Keb Produits sauvages
Cette entreprise offre une limonade sauvage sumac et une eau pétillante Thé des bois fabriquées à partir d’ingrédients issus d’une cueillette écoresponsable et locale (disponibles en ligne et dans certains points de vente au Québec).
