À la cueillette de champignons sauvages

À la cueillette de champignons sauvages

Sous les forêts flamboyantes de l’automne se cachent des merveilles culinaires que Guylaine Duval prend plaisir à cueillir. Dans ses cours et dans son livre Guide d’initiation aux champignons sauvages du Québec, elle enseigne comment dénicher, identifier puis déguster...
Une introduction  aux champignons

Une introduction aux champignons

Bien qu’omni-présents dans la nature, ils sont encore méconnus et même si ce n’est plus la saison, c’est toujours la saison. Au Québec, environ 3 000 espèces ont été répertoriées à ce jour, mais il en reste probablement plus d’un millier à découvrir. Certains font le...