cuisine Archives | Journal Accès

Cahier de la semaine

Laurent Dagenais : Le chef TikTok nous présente son nouveau livre

Laurent Dagenais, chef cuisinier avec plus d'un million d'abonnés sur TikTok, sort son nouveau livre Toujours faim !. Le Journal s'est entretenu avec le chef en plein essor. Comment ta passion pour la cuisine a commencé ? C'est pas une histoire comme dans les films ! Après le cégep, je ne savais pas trop quoi faire. J'avais des amis en cuisine qui m'ont un peu dirigé vers cette voie. J'avais beaucoup d'intérêt pour ce métier-là. Je lisais des livres de cuisine, j'écoutais des émissions, puis...

Cahier de la semaine

3 comptes de cuisine québécois à suivre sur Instagram et TikTok

Les réseaux sociaux sont riches en contenu culinaire pour les plus gourmands ! On vous propose trois comptes de cuisine à suivre et à découvrir sur Instagram et TikTok. @dashofhoney Laura de @dashofhoney propose des recettes aussi gourmandes que santé ! Plusieurs de celles-ci sont végétariennes et faites à la base de plantes. Souvent, elle propose un menu de cinq repas pour toute la semaine, ce qui peut vous donner des idées pour la maison ! « J’adore tester de nouveaux aliments, tenter de...

Culture

La diversité régionale à l’honneur

En partenariat avec l’École Hôtelière des Laurentides, le Carrefour jeunesse-emploi des Pays-d’en-Haut a tenu la Grande tablée interculturelle jeudi, 8 septembre. Celle-ci célébrait la diversité ethnoculturelle de la région, en plus de souligner le succès des Petites tablées, qui reprendront cet automne. La soirée couronnait le succès des six Petites tablées interculturelles, tenues d’octobre 2021 à mai 2022. Ouvertes aux jeunes de 15 à 35 ans, elles permettaient d’apprendre des techniques de...

Articles récents

ACTUALITé

Lancement d’un incubateur culinaire dans les Laurentides

C’était le lancement officiel de La Cuisine le 8 avril dernier, un incubateur culinaire situé à La Manufacture à Sainte-Agathe-des-Monts. Ces locaux serviront d’espace de transformation alimentaire tout équipé pour des organismes ou entreprises de la région. Le projet...