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Seul pour tenir le camp

Sèches, amères, faciles à boire : les bières de Camp de Base, à Saint-Adolphe-d’Howard, se distinguent par leur simplicité et leur équilibre. Pourtant, depuis sa création en 2017, la modeste microbrasserie n’existe que grâce au dévouement d’un seul homme. Avant de démarrer Camp de Base avec sa conjointe, Lucie Boulanger, le maître-brasseur Alexandre Sirois a travaillé pendant 10 ans dans un broue pub où la production était plus grosse et industrielle. « J’aimais moins ça. Je…