Lorsqu’il a ouvert ses portes en 2020, le restaurant Tapas Nena, à Saint-Sauveur, était la propriété de Stephan Nanni et Elena Silva. Cet été, à 22 ans seulement, Charles-Émile Guindon prenait le relais. Dès les premières semaines de l’existence du Tapas Nena, Stephan et Elena ont pu compter sur un groupe de jeunes travaillants, dont Charles-Émile. Plus les semaines passaient, et plus ce groupe, principalement formé de frères et d’amis de longue date, a développé…
Native de Sainte-Anne-des-Lacs, Rachel Siracusa est une aspirante cheffe et étudiante au programme Cuisine supérieure de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Elle…
L’événement Saint-Sauveur à Table revient pour une deuxième édition, et cette fois-ci, c’est une douzaine de restaurateurs de la région qui vous offriront des menus…
Laurie Fournier, Atelier Laurier Longtemps perçue comme un souvenir des salons de nos grands-mères, la tapisserie revient en force en 2025 avec un esprit moderne…
Une tendance, souvent appelée une trend dans le langage courant, est une manière générale d’agir, qui se propage et finit par influencer les comportements des…
Marianne Masson ne prévoyait pas faire carrière en pâtisserie. Aussi surprenant que cela puisse paraître, celle qui vient de gagner l’or dans cette catégorie aux…
Lorsque l’on parle de rénover une cuisine ou d’en créer une nouvelle, la première question que tout propriétaire devrait se poser est : « Comment vais-je…
Les enseignants et étudiants en cuisine des Laurentides remettront jusqu’à 9 000 repas à Moisson Laurentides, dont 8 000 portions cuisinées à l’École Hôtelière des…
Le 25 septembre dernier, Annabel Lebeault, étudiante en cuisine à l’École hôtelière des Laurentides, a participé au Concours du meilleur apprenti cuisinier. Passionnée par la…
Laurent Dagenais, chef cuisinier avec plus d’un million d’abonnés sur TikTok, sort son nouveau livre Toujours faim !. Le Journal s’est entretenu avec le chef en…
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