Pénurie d’employés
De la main d’œuvre très expérimentée mêlée à une jeunesse soucieuse d’apprendre Malgré les nombreuses embûches rencontrées en cours de pandémie, plusieurs dirigeants de restaurants de la région multiplient les innovations et permettent de maintenir leur établissement ouvert, tout en satisfaisant leurs employés. C’est le cas à l’Auberge du lac Morency de Saint-Hippolyte, où le directeur général François Péloquin a lui-même mis la main à la pâte pour permettre à son personnel de souffler un…
