La pandémie et la fermeture des restaurants n’aident pas les inscriptions à l’École Hôtelière des Laurentides, mais les enseignants demeurent créatifs et flexibles pour aider les étudiants à débuter leur carrière. « On a de bons partenariats avec les restaurateurs et les entreprises », soutient Stéphanie Leclerc, directrice des centres de formation professionnelle du Centre de services scolaire des Laurentides. Malgré les salles à manger qui sont fermées, le taux d’emploi demeure très bon,...

Trois commerces franchisés de restauration viendront s’établir à l’angle névralgique de l’avenue de la Gare et du boulevard Jean-Adam (route 364), au mois de novembre prochain. Ainsi, Pizza Hut et Mr. Puffs s’ajouteront à l’offre de service du coin, où Amir renaîtra aussi de ses cendres. Seul le restaurant le Steak Frites Saint-Paul n’aura pas de nouvelle bannière à cet endroit commercial prisé. « J’ai reçu beaucoup de demandes pour démarrer des commerces, car il s’agit d’un lieu très...

C’est le 22 février à l’âge de 91 ans que le fondateur du restaurant Au Mazot Suisse, Théodor Mathier, est décédé. M. Mathier avait ouvert le restaurant en 1963 avec sa femme Hélène. Il s’agit du premier restaurant de raclette et de fondue en Amérique du Nord qui a été créé. « Personnage illustre du restaurant pendant plus de 45 ans que tout le monde appelait amicalement Théo, il accueillait clients et clientes avec passion et dévouement créant ainsi la réputation du Mazot Suisse. Jusqu’à ce...