La Buvette Éphémère fait rayonner le savoir-faire des Laurentides
Par Jean-Simon Guay
Producteurs de boissons artisanales, restaurateurs, artistes et amateurs de produits locaux se donnent rendez-vous cette semaine à l’Usine Rolland, à Sainte-Adèle, dans le cadre de la première édition de la Buvette Éphémère. L’événement, qui se poursuit jusqu’au 7 juin, vise à faire découvrir le savoir-faire des Laurentides dans une ambiance inspirée des beer gardens européens.
À l’origine du projet se trouve Buvons les Laurentides, une association regroupant une vingtaine de producteurs de boissons artisanales de la région. Son représentant, Marc Brunelle, explique que l’organisme a été créé pour faire connaître la richesse du terroir laurentien et encourager la consommation locale.
« Les gens pensent souvent à Charlevoix ou à la Gaspésie lorsqu’on parle de tourisme gourmand, mais l’industrie est là dans les Laurentides. Il y a de la qualité ici et on n’a rien à envier aux autres régions »,
L’association regroupe des microbrasseries, des vignobles, des cidreries, des distilleries et des hydromelleries provenant des différentes MRC des Laurentides. Au-delà des dégustations, sa mission consiste à favoriser les collaborations et à offrir davantage de visibilité aux producteurs de la région.
« On veut que les produits d’ici soient présents dans les événements d’ici. Plus les gens découvrent les produits locaux, plus l’argent reste dans la région », ajoute M. Brunelle.
Un partenariat naturel
L’idée de tenir l’événement à l’Usine Rolland est née lorsque Buvons les Laurentides a approché l’équipe du site à la recherche d’un lieu pouvant accueillir cette nouvelle formule. Développé depuis quelques années sous l’impulsion de Frédéric Lajoie et de ses partenaires, le complexe industriel patrimonial est progressivement devenu un lieu de création, de rassemblement et d’expérimentation culturelle à Sainte-Adèle.
« On trouvait que ça répondait parfaitement à notre vision. Tout ce qui est local et les nouvelles initiatives, ça nous parle », explique Mélanie, associée au projet de revitalisation de l’Usine Rolland.
L’équipe a transformé un bâtiment du site en espace festif où se côtoient producteurs, visiteurs et artistes. Selon les organisateurs, l’achalandage des premières journées a dépassé les attentes.
« On savait que la formule pouvait fonctionner, mais on est vraiment contents de la réponse du public », souligne-t-elle.
Culture et produits locaux
Pour Nady Marro, qui a coordonné la programmation culturelle, l’objectif était de créer une expérience complète.
« On voulait mettre en valeur les produits locaux, mais aussi les artistes qui gravitent autour de l’Usine Rolland. Il y a des musiciens, des DJ, des auteurs et plusieurs créateurs qui occupent déjà les lieux », explique-t-elle.
Inspirée par les beer gardens européens et certains événements montréalais, la programmation mise autant sur la découverte que sur la rencontre.
« La mission est réussie quand les gens viennent soutenir les produits locaux, écouter de la bonne musique et profiter d’un lieu exceptionnel », estime Mme Marro.
Une communauté réunie
Côté restauration, les visiteurs peuvent également compter sur la participation de Merci la Vie et du Shawbridge, deux entreprises bien connues de la région qui complètent l’expérience proposée aux festivaliers.
« C’est vraiment une histoire d’amour avec l’Usine Rolland depuis les débuts », affirme Johanne Martineau, copropriétaire de la boulangerie/restaurant.
Pour l’occasion, l’entreprise propose un menu éphémère inspiré de différentes cultures, reflet de la diversité de son équipe et de ses expériences de voyage.
L’événement semble également répondre à une attente dans le milieu. De passage sur le site, Catherine Desforges, copropriétaire du Café White Et Compagnie à Saint-Sauveur, estime qu’il « manque vraiment d’événements comme ça dans les Laurentides ».
Même son de cloche chez plusieurs participants rencontrés sur place, qui voient dans la Buvette Éphémère un exemple de collaboration entre producteurs, artisans et acteurs du milieu culturel.
La Buvette Éphémère se poursuit jusqu’au dimanche 7 juin à l’Usine Rolland, à Sainte-Adèle. Une quinzaine de producteurs de boissons artisanales des Laurentides y sont réunis, accompagnés d’une programmation musicale et d’une offre alimentaire mettant en valeur les saveurs d’ici et d’ailleurs.
