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L’autosuffisance pour vivre et manger mieux

Lorsqu’on arrive au jardin de Simon Meloche-Goulet à Mont-Tremblant, il nous accueille chaleureusement, les pieds nus dans la terre, avec un enfant dans un bras et des champignons dans l’autre. Dans sa vingtaine, Simon a descendu en vélo la côte ouest de l’Amérique du Nord jusqu’au Costa Rica. C’est un voyage qui l’a marqué et qui changé sa façon de voir son mode de vie. « Je suis passé des gros super-marchés américains, à des petites…

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