Le mocktail connaît aujourd’hui un véritable moment de gloire. Porté par la montée en popularité des alternatives sans alcool, ce cocktail 2.0 n’a rien à envier à son cousin alcoolisé. Mieux encore : plusieurs artisans d’ici réinventent la mixologie en misant sur les richesses du terroir québécois. Voici quelques recettes rafraîchissantes pour cet été. 1. Tonic boréal Ingrédients : 2 oz de gin sans alcool HP Juniper (Les Subversifs, Québec) 3 oz de Tonic Boréal…
Par Laurence Burton d’Un goût de forêt Laurence Burton, fondatrice d’Un goût de forêt, propose une recette de biscuits à l’avoir au sapin baumier. Voici…
Le chef exécutif au Manoir Saint-Sauveur, Claude Say, partage l’un de ses plats préférés. « Cette recette, à la fois simple et pleine de saveurs, marie…
Recette de Gourmet Sauvage Ingrédients 1 tasse d’ortie 1 tasse d’oxalide ou de petite oseille 1 à 1,5 litres d’eau Sucre biologique, au goût Préparation…
Cuisiner avec des aliments d’ici, c’est une valeur bien ancrée chez Arianne Faucher, cheffe cuisinière chez Baumier. « Le truc, c’est d’aller au marché, rencontrer et…
